“Bismillaah ,, Assalaamu'alaykum salam kenal dari kaltim mb ,, setor cooksnapnya malam2 ya🙏Akhirnya bisa bikin petis sendiri lumayan ngobatin rindu tanah jawa makasih byak inspirasina n izin reshare ya mb 🙏”
Cara Membuat. Langkah 1. Masukkan larutan maizena ke dalam petis udang tunggu hingga mengental. Langkah 7. Tunggu hingga meletup tandanya petis sudah matang.
2. Rasa dan warna. Karena bersifat subjektif, tidak ada takaran rasa yang dapat dijadikan standar untuk menentukan enak atau tidaknya sebuah petis udang. Namun ketika mencoba membuat petis udang sendiri, seringkali rasa petis ternyata diluar ekspektasi kita. Sebaliknya, rasa petis udang kemasan biasanya lebih “terjamin.”.Petis merupakan salah satu jenis bumbu masak dan bahan campuran pada berbagai jenis kuliner seperti rujak petis, rujak cingur, tahu bumbu petis, dll (Fajrita, dkk, 2016). 2.1.1 Petis Udang Menurut Christianti, dkk. Petis udang adalah hasil olahan dari campuran udang segar yang mengalami perlakuan, pencucian,
14. Tahu Petis. Tahu Petis sebagai makanan khas dari semarang memang cocok disajikan sebagai cemilan maupun lauk dimana makanan ini terbuat dari tahu yang digoreng dan dibalut dengan saus hitam didalamnya. Saus hitam ini terbuat dari rebusan ikan atau udang sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan juga asin.
Sedangkan di Sidoarjo, dengan proses pembuatan yang hampir mirip dengan di Surabaya, tapi hasil petisnya berwarna lebih gelap dan pekat. Perbedaan ini yang menyebabkan rasa petis ini juga berbeda. Petis Madura cenderung lebih asin, yang otomatis menimbulkan kesan tersendiri di bumbu tahu tek yang uwenaaak banget. Kedua, jenis tauge.
